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TALLER DE REPOSTERIA PORTUGUESA
Durante este taller haremos una aproximación a la repostería portuguesa, caracterizada por el uso de almendra y frutos secos, almíbares, bizcochos ligeros, hojaldres y la elaboración de los famosos...
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TALLER ESPECIALIDADES NORTEAMERICANAS Y MANGA PASTELERA
Los amantes de la repostería norteamericana están de enhorabuena. Este taller está dividido en dos partes bien diferenciadas: una teórica y otra práctica. En él aprenderemos a elaborar las famosas...
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TALLER DE REPOSTERIA NAVIDEÑA
MESA DULCE DE NAVIDAD 2014 La Navidad es una de las fechas que llena nuestras mesas de tradición. En este taller, no queríamos dejar pasar la oportunidad de enseñaros a elaborar recetas de toda la...
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TALLER DE INICIACION DE PANADERÍA
En este taller inicial de panadería aprendemos los primeros conceptos y toda la teoría para elaborar panes básicos, con los ingredientes elementales que configuran un pan: harina, agua, levadura y...
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TALLER DE MASAS ENRIQUECIDAS. BRIOCHES
El taller de masas enriquecidas es un taller enfocado a los amantes del pan en su versión más dulce. En él estudiaremos los fundamentos de elaboración, los ingredientes que debemos usar y el orden...
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TALLER DE TARTAS INDIVIDUALES
Este taller que hemos diseñado, está enfocado a la realización de la pastelería más actual, resaltando los volúmenes de las elaboraciones, las decoraciones, los glaseados y los acabados finales...
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CURSO DE HOJALDRE INVERTIDO
El hojaldre invertido es uno de los clásicos de alta repostería que se utiliza para un sinfín de elaboraciones como el milhojas. Su aguante térmico en el horno y su textura tan quebradiza lo convierte...
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CURSO DE TARTAS FUSION
Inauguramos el verano 2016 con el nuevo curso de tartas fusión. Un curso teórico/práctico donde realizaremos elaboraciones de tartas clásicas con acabados mas modernos y presentaciones mas atractivas....
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INICIACIÓN AL PAN CON MASA MADRE
El curso de iniciación al pan con masa madre, es un curso de introducción al mundo de la elaboración de panes de como antaño. Los panes de masa madre, son panes con un olor y un sabor mas contundente,...
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CURSO DE TARTAS CLASICAS. COLECTION LES CLASSIQUES !!
¿ En que consiste el curso ? El curso de tartas clásicas “ Les Clasiques “, es un curso totalmente práctico, donde elaboraremos 4 de las tartas clásicas de la repostería francesa y austriaca: La tarta...
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